除了化學污染外，微生物污染也嚴重的影響著食品安全問題。不僅讓食品廠的檢測不達標，也對食品廠的效益產(chǎn)生了極大的影響。對于很多食品企業(yè)來說，尤其是需要出口的企業(yè)，建設微生物學檢驗實驗室是非常必要的，那么食品廠怎么建設微生物檢驗實驗室？

1食品工廠微生物檢驗學實驗室的基礎建設

選址因地制宜建造經(jīng)濟、實用、科學、合理的實驗室。實驗室的周圍環(huán)境要安靜無明顯粉塵污染，且要避開有毒有害場所和遠離住宅區(qū)。 

2 食品工廠微生物檢驗學實驗室設計和規(guī)劃

這個在食品廠微生物實驗室的建設中，起到關鍵性作用。在前期做規(guī)劃設計時一定要多方面考慮，最好找專業(yè)的設計公司來做相關工作。要充分考慮到人員，設備，實驗室，辦公室等之間的關系。

3食品工廠微生物檢驗學實驗室儀器設備

微生物學實驗室常用的儀器設備主要有：顯微鏡、電冰箱、培養(yǎng)箱、水浴鍋、均質器、電子天平、電爐、分光光度計、滅菌鍋、超凈工作臺、紫外燈等，儀器設備可根據(jù)工廠實際情況和檢驗項目進行選擇和配置。 

4食品工廠微生物檢驗學實驗室的各功能室

食品廠微生物學實驗室的功能室主要包括：辦公室、通用實驗室、滅菌室、準備室、更衣室、緩沖室、無菌室、培養(yǎng)室等。

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