餐飲無菌潔凈實驗室的規(guī)模根據(jù)需要有所不同，但一般由更衣室、緩沖室、風淋室和車間（包括制造、分揀、烘焙、灌裝、包裝）組成。

1.食品/飲料無菌潔凈室需要將人與物分開，并保持潔凈室之間的靜壓梯度，因此項目的建筑平面必須滿足相關要求。

2.在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，空調(diào)機房附近應設置空氣潔凈度較高的潔凈室或潔凈區(qū)，空氣潔凈度等級相同的工序和工作室應集中布置，潔凈區(qū)工作室入口附近應放置潔凈空氣。

3.潔凈室中對空氣潔凈度要求高的工藝布置在上風側(cè)，易受污染的工藝設施布置在回風口附近。

4.大型設備安裝和維修的運輸路線應預留設備安裝口和維修口，并在相應的作業(yè)區(qū)域設置單獨的進料口。在材料進入清潔區(qū)之前，必須清潔最短的材料運輸路線。

5.每個潔凈手術室都有獨立的前室作為中央氣閘，氣閘室同時與所有手術室相通，防止低潔凈區(qū)的空氣進入高潔凈區(qū)。

6.實驗室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。

7.餐飲無菌潔凈室管理的物流從外走廊通過機械聯(lián)鎖自消毒傳遞窗消毒，進入緩沖走廊，通過傳遞窗進入手術室。

鄭州優(yōu)耐美實業(yè)有限公司是專業(yè)從事實驗室整體規(guī)劃，設計，生產(chǎn)，安裝及售后服務為一體的生產(chǎn)型企業(yè)，產(chǎn)品系列有實驗室家具 通風系統(tǒng)，凈化工程 氣路系統(tǒng) 廢氣廢水廢液的處理。二十年實驗室廠家 值得信賴。

版權(quán)聲明：本文為鄭州優(yōu)耐美原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載翻版請注明版權(quán)出處：違責必究。